Location
Angra dos Reis, Rio de Janeiro, Brazil
Posted
July 20, 2026
Job Description
Garantir a padronização dos processos, produtos, receitas, exposição, qualidade, produtividade e resultados das padarias das lojas, atuando como referência técnica para os encarregados, promovendo treinamentos, auditorias, implantação de novos produtos e melhoria contínua.
Gestão Técnica
Padronizar processos produtivos em todas as padarias.
Garantir o cumprimento das fichas técnicas.
Validar rendimento das receitas.
Acompanhar perdas e quebras.
Garantir padrões de qualidade dos produtos.
Desenvolvimento de Produtos
Implantar novos produtos.
Desenvolver receitas.
Atualizar mix de produtos conforme sazonalidade.
Padronizar apresentações e acabamento.
Treinamento
Capacitar encarregados.
Capacitar padeiros e confeiteiros.
Elaborar materiais de treinamento.
Avaliar desempenho técnico das equipes.
Auditoria
Realizar visitas periódicas às lojas.
Avaliar cumprimento dos padrões.
Emitir relatórios técnicos.
Gestão Técnica
Padronizar processos produtivos em todas as padarias.
Garantir o cumprimento das fichas técnicas.
Validar rendimento das receitas.
Acompanhar perdas e quebras.
Garantir padrões de qualidade dos produtos.
Desenvolvimento de Produtos
Implantar novos produtos.
Desenvolver receitas.
Atualizar mix de produtos conforme sazonalidade.
Padronizar apresentações e acabamento.
Treinamento
Capacitar encarregados.
Capacitar padeiros e confeiteiros.
Elaborar materiais de treinamento.
Avaliar desempenho técnico das equipes.
Auditoria
Realizar visitas periódicas às lojas.
Avaliar cumprimento dos padrões.
Emitir relatórios técnicos.