Segundo Jefe/a de Cocina - Hotel AC Málaga Palacio

Full-time Hostelería y restauración

En el Hotel AC Málaga Palacio buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía, orientación a la calidad y capacidad de liderazgo, para apoyar en la gestión integral de la cocina y garantizar una experiencia culinaria excelente acorde a los estándares de la marca.

Lea atentamente toda la información sobre esta oportunidad y luego utilice el botón de solicitud de abajo para enviar su CV y su candidatura.
Principales funciones

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• Conocimiento y aplicación de la gastronomía tradicional nacional e internacional.
  
• Apoyo en la elaboración y desarrollo de la oferta gastronómica, alineada con la estrategia de F&B de la compañía.
  
• Diseño de fichas técnicas y escandallos.
  
• Participación en la selección y contratación de personal de cocina.
  
• Búsqueda y homologación de proveedores locales.
  
• Supervisión y seguimiento diario del sistema APPCC.
  
• Cumplim...