Líder supervisor de BOH
Common Bond Cafe
Job Description
El supervisor de BOH trabaja en estrecha colaboración con el chef de cocina para ayudar a administrar la línea y garantizar que el flujo de servicio sea eficiente y fluido. Una responsabilidad clave será aprender y refinar su propio estilo de tutoría, comprender y hacer cumplir la capacitación y el entrenamiento de los miembros del equipo. Con un gran énfasis puesto en mantener los estándares de limpieza de la cocina y otras áreas de la parte trasera de la casa mientras se trabaja en estrecha colaboración con el Chef de Cuisine.
Responsable del control de la calidad de los alimentos, asegúrese de que se utilicen todas las listas de verificación, asegurándose de que los empleados sigan las pautas de salud y seguridad cuando se trata de cocinar los artículos salados. Ayuda en el control de calidad y en la dirección de la parte trasera de la casa en ausencia del Jefe de Cocina.
Deberes y responsabilidades
- Garantizar la coherencia de todo...