Jefe/a de Partida - Valldemossa - (Islas Baleares) (Valldemosa)

Full-time Gestión y operaciones

Empresas: Grupo Bordoy - Jefe/a de Partida. Bordoy Hotels, reconocida cadena hotelera que se encuentra en pleno crecimiento, busca a un Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la gastronomía, contribuyendo a ofrecer una experiencia culinaria a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

• Organizar, coordinar y supervisar el trabajo de la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.)
• Controlar el stock, realizar pedidos y asegurar el correcto almacenamiento de los productos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Asegurar el buen funcionamiento del servicio durante los diferentes turnos.
• Formar y apoyar al personal de cocina asignado a su partida.

Requisitos

• Formación en cocina o gastronomía.
• Experiencia de 2 a 3 años como Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de similar categoría.
• Capacidad de organización y liderazgo.
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