Location
huelva, andalucía, Spain
Posted
July 06, 2026
Job Description
Resumen
Empresas: Barceló Hotel Group. La posición consiste en organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas, supervisar la elaboración de recetas según las ruedas de menús y buenas prácticas de manipulación de alimentos, y atender la necesidad del cliente (producción culinaria).
Responsabilidades
- Organizar y repartir tareas para la preparación de la partida.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Dirigir y supervisar el trabajo de ayudantes y cocineros en la preparación de los platos.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos.
- Garantizar la realización de registros y aplicación de controles higiénico-sanitarios.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción, almacenamiento y reposición interna de géneros según normas establecidas.