Location
, galicia, spain, galicia, Spain
Posted
July 04, 2026
Job Description
¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos?
En A Quinta da Auga, hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a 3º Chef para cubrir una sustitución por maternidad.
Responsabilidades
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
- Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio.
- Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes).
- Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.
- Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas.
- Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores.
- Supervisión de APPCC, higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del ...