Location
lluchmayor, islas baleares, Spain
Posted
July 03, 2026
Job Description
Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando a un/a jefe/a de cocina para trabajar en uno de nuestros hoteles ubicado en Calviá, Mallorca.
Requisitos mínimos
- Experiencia demostrable mínima de 5 años en puesto y categoría igual o similar, preferentemente en hoteles de 3 a 4 estrellas superior.
- Experiencia demostrable en Buffet, control de costes, ratios y presupuestos.
- Formación en cocina.
Responsabilidades
- Gestionar el equipo de cocina del hotel.
- Realizar pedidos, así como la recepción, conservación, inventariado, preparación y producción de los géneros y alimentos.
- Controlar los gastos, costos ratio y presupuestos.
- Implementar la oferta gastronómica establecida por Hoteles Globales.
- Controlar y hacer el seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.
- Reportar al equipo de cocina corporativo.
- Contribuir al ritmo del día a día con cr...