Job Description
En Bistro 702, restaurante con servicio de desayunos, comidas y cenas, buscamos un Encargado de Unidad con experiência sólida en operación de restaurantes, liderazgo de equipos y control del día a día de la sucursal.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación diaria del restaurante.
- Coordinar apertura y cierre de la unidad.
- Administrar y supervisar al personal operativo (cocina, barra y servicio).
- Elaborar y controlar roles de turno y asistencia.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e higiene.
- Controlar inventarios, mermas y pedidos a proveedores.
- Apoyar en la revisión de ventas y estados de resultados.
- Atender y resolver quejas de clientes de manera inmediata.
- Trabajar bajo presión en horarios de alta afluencia.
**Requisitos**:
- Edad: 35 a 50 años
- Escolaridad: Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o afín (preferente).
- Experiência mínima de 3 años como Enca...