Job Description
**Encargado de Cocina / Sushi****Ubicación**: Delegación Cuajimalpa, CDMX**Salario**: $14,000 MXN brutos + propinas de aproximadamente $2,000**Modalidad**: Presencial**Descripción del Puesto**Buscamos un **Encargado de Cocina / Sushi** con experiência en la operación y gestión de cocinas, especialmente en la preparación de sushi.Será responsable de garantizar la calidad en la elaboración de los platillos, la supervisión del personal y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
**Responsabilidades**:- Gestionar los pedidos de insumos y materia prima.
- Organizar horarios y roles del personal de cocina.
- Asegurar la correcta preparación y presentación de los platillos.
- Mantener los estándares de higiene y limpieza en la cocina (**PEPS y normativas sanitarias**).
- Implementar y supervisar la estandarización de recetas y procesos.
- Capacitar al personal en **técnicas de cocina y sushi**.
- Supervisar el control de costos y minimizar desperdicios.<...