Encargado de cocina - Hotel Khaba Bacalar
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Job Description
En Hotel Khabán Bacalar buscamos un(a) Encargado(a) de Cocina apasionado(a) por la gastronomía y el liderazgo, que disfrute trabajar en un hotel boutique donde cada experiencia gastronómica hace la diferencia.
Si eres una persona organizada, con iniciativa y gusto por la cocina, ¡queremos conocerte!
¿Qué harás?
Supervisar la operación diaria de la cocina.
Coordinar y liderar al equipo de cocina (3 personas)
Preparar alimentos con altos estándares de calidad e higiene.
Organizar la producción diaria de alimentos.
Supervisar el servicio de desayunos y alimentos.
Elaborar requisiciones y dar seguimiento a compras de insumos.
Controlar inventarios, costos y mermas.
Supervisar la correcta conservación de alimentos.
Diseñar e implementar menús y sugerencias de temporada.
Participar en la elaboración de experiencias gastronómicas como cenas románticas, desayunos fl...