Location
madrid, madrid, Spain
Posted
July 26, 2026
Job Description
El Encargado/a de Cocina es el responsable de la operación completa de la cocina de El Gordito Palma: calidad del producto, ejecución de los platos, gestión del equipo de cocina, pedidos, cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Es un perfil con fuerte componente técnico culinario y con la capacidad de liderar una cocina de manera ordenada y consistente. Lidera un equipo de 4 personas aproximadamente. Reporta al Restaurant Manager y trabaja en coordinación directa con sala y barra.
¿Le gusta esta oportunidad? Asegúrese de inscribirse rápido, ya que se espera un gran volumen de solicitudes. Desplácese hacia abajo para leer la descripción completa del puesto.
Responsabilidades y requisitos
- Revisar el estado de la cocina y completar la apertura antes del servicio. (checklist)
- Supervisar la mise en place y confirmar que el equipo está listo para el servicio.
- Briefing rápido con el equipo de cocina antes...