Director/A De Restaurante Alcorcón - Madrid

Full-time Food

Descripción del puesto

• Imprescindible experiencia previa gestionando alto volumen en restauración
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento.

Restaurante ubicado en Alcorcón (Madrid), con capacidad para más de 1.000 comensales y especializado en cocina de mercado y producto del mar, caracterizado por una operativa de gran volumen y un servicio dinámico orientado a la calidad y a la experiencia del cliente.

Responsabilidades

• Gestión operativa completa del negocio: supervisión de sala y cocina, control de turnos, coordinación del servicio en diferentes franjas y gestión eficiente de picos de demanda.
• Liderazgo y desarrollo de un equipo numeroso y multidisciplinar, promoviendo un clima de trabajo positivo y orientado al servicio.
• Garantía de una experiencia de cliente excelente, manteniendo estándares de calidad elevados y protocolos de servicio consistentes, con gran presencia en sala.
• Gestión económic...