Cuisinier(ère) (Bromont)

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Le/la cuisinier(ère) assume la responsabilité de concocter les commandes des clients de la salle à manger et de la terrasse. Il ou elle s’assure que la nourriture respecte les attentes des clients et s’assure aussi de l’hygiène générale de la cuisine.

FONCTIONS ESSENTIELLES ET TACHES

• Exécuter des préparations des plats
• Laver, peler et couper les fruits et les légumes
• Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons
• Peser et préparer les ingrédients
• Surveiller la cuisson des plats
• Effectuer le montage des plats ou des assiettes
• Distribuer les fournitures et les plateaux d’aliments
• Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation
• Nettoyer les postes de travail, les armoires et les accessoires
• Recevoir et entreposer des produits de cuisine

ÉLÉMENTS COMPLÉMENTAIRES : CONTEXTE DE TRAVAIL

Les conditions et contraintes de tr...