Chefe de Cozinha

Efetivo – CLT Supervisors of Food Preparation and Serving Workers

Responsabilidades:
Planejar e elaborar o cardápio, garantindo variedade, qualidade e padrão dos pratos. Coordenar e supervisionar toda a equipe da cozinha.
Controlar o preparo dos alimentos, assegurando sabor, apresentação e tempo de entrega. Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, evitando desperdícios.
Realizar pedidos de compras e negociar com fornecedores.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas. Treinar e orientar a equipe, mantendo padrão de qualidade e produtividade.
Controlar custos, fichas técnicas e rentabilidade dos pratos.
Acompanhar a organização e limpeza da cozinha.
Desenvolver novos pratos e melhorias no cardápio.
Atuações anteriores em Chef de Partie, Sous Chef, Cozinheiro Executivo ou Gerente de Alimentos e Bebidas podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.
O que oferecemos
Salário compatível com o mercado.
Alimentação no local + VT.
Escala 6x1
Assi...