Location
lima metropolitana, lima, Peru
Posted
July 25, 2026
Job Description
Somos Inversiones FISA, un holding gastronómico con más de 26 años de trayectoria en el desarrollo de restaurantes, cafeterías y servicios de hospitalidad. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Chef Supervisor de Planta Senior
- Egresado de Gastronomía ( excluyente).
- Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes.
- Conocimiento de los estándares de BPM.
Funciones principales
- Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad.
- Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar, fichas técnicas y especificaciones definidas
- Validar el correcto uso de insumos, controlando mermas, desmedros y transferencias en el sistema Inforest.
- Supervisar el ensamble, porcionamiento, empaque y despacho de productos según estándares definidos.
- Garantizar el cumplimiento de las Bue...