CHEF

Full-time Supervisors of Food Preparation and Serving Workers

Descrizione

Adecco Italia S.p.A., filiale di Lecce, ricerca per azienda cliente:

CHEF – CUCINA TIPICA SALENTINA

Responsabilità:

• Preparazione e realizzazione di piatti della tradizione salentina, valorizzando prodotti locali e stagionali


• Gestione autonoma della cucina nel rispetto degli standard qualitativi della masseria


• Cura dell’impiattamento e presentazione delle portate


• Collaborazione nella definizione dei menu in linea con la stagionalità e l’identità del territorio


• Gestione delle materie prime e controllo delle scorte


• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali


• Coordinamento con il personale di cucina e di sala

Requisiti:

• Diploma alberghiero o esperienza pregressa nel ruolo di Chef/Cuoco


• Conoscenza della cucina tipica salentina e ...