Location
san antonio abad, islas baleares, Spain
Posted
June 15, 2026
Job Description
Grupo Mambo, uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de Ibiza con una cartera de 13 restaurantes, busca incorporar un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y sensibilidad por la cocina.
La posición tiene un rol estratégico entre la cocina central y los puntos de venta, en la que el objetivo es impulsar la creatividad culinaria, garantizando la excelencia operativa en los establecimientos del grupo.
Funciones principales
- Conceptualizar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas alineadas con la identidad del grupo y el producto local según necesidad.
- Elaborar y supervisar escandallos, asegurando rentabilidad, coherencia y calidad.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad en todos los procesos culinarios.
- Acompañar y asesorar a los Jefes de Cocina para mantener una ejecución homogénea en todos los restaurantes.
- Trabajar de forma coordinada con el departamento de compras para ...