Chef de cuisine

Full-time Supervisors of Food Preparation and Serving Workers

Description de l’entreprise

L’employeur exploite d’anciennes fermes rénovées en gîtes, situés dans les fagnes.

Ces gîtes sont implantés au milieu de la campagne et sont dédiés aux séminaires et aux teambuildings, avec une organisation sur place des repas et des activités.

• Restaurant de 60 places.
• 22 chambres.
• Salle de séminaire.
• Piscine, sauna et salles de massage.

Description de l’emploi

Vous préparez des buffets commandés à l’avance pour les pensionnaires du gîte et les personnes participant au séminaire.

Le buffets vont du petit-déjeuner au pouce café.

• Préparer les buffets prévus en amont, selon le type de buffet commandé.
• Réaliser la production des buffets, avec un pic d’activité le mercredi.
• Stocker l’ensemble des préparations en chambre froide et organiser leur utilisation jusqu’au dimanche.
• Travailler sur une cuisine de type brasserie, orientée...