Chef De Cozinha

Full-time Other-General

Responsabilidades Liderar e supervisionar toda a equipe de cozinha, garantindo padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Planejar, executar e acompanhar a produção diária dos pratos, com foco em gastronomia latino-americana e peruana. Gerenciar estoque de insumos, realizar pedidos junto a fornecedores e controlar desperdícios. Desenvolver, testar e atualizar fichas técnicas, cardápios e controles de custos operacionais. Treinar, capacitar e avaliar o desempenho da equipe de cozinheiros e auxiliares. Organizar e otimizar fluxos de trabalho na cozinha, assegurando limpeza, disciplina e conformidade com normas sanitárias. Criar novos pratos alinhados ao conceito gastronômico do restaurante e à sazonalidade dos ingredientes. Qualificações Ensino Médio completo, sendo desejável formação técnica em Gastronomia ou experiência equivalente. Experiência mínima de 3 anos atuando como Chef de Cozinha ou Head Chef em estabelecimentos de médio a grande porte. Conhecimento sólido em gestão...