Asistente de Chef Rubro Panadería y Cafetería

Full-time Gastronomía, hostelería y tiempo libre

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En Pastipan buscamos un(a) Asistente de Chef para liderar la operación de nuestras cocinas, desarrollar al equipo y garantizar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad.

Misión

Supervisar las cocinas de las tiendas asignadas, garantizando la calidad de los procesos, el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el desarrollo del equipo y el uso eficiente de los recursos.

Retos

• Supervisar la operación de las sedes asignadas (San Miguel, 2 de Mayo, Ejército, Magdalena, Jr. de la Unión y Javier Prado).
• Capacitar y acompañar al personal de cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Elaborar reportes de gestión y comunicar los resultados e incidencias a la jefatura.
• Analizar las mermas e implementar acciones de mejora.
• Controlar los p...